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ALIMENTOS CONTRA EL CÁNCER II

Publicado por CC Hay paz con Dios
ALIMENTOS CONTRA EL CÁNCER II
Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios

Hay 7 alimentos y bebidas que pueden impedir el desarrollo del cáncer y tumor.

Estos alimentos incluyen los tomates, el vino tinto, arándanos, el curry, el chocolate negro, el café y el té verde.

Según los científicos, estos alimentos son aún más eficaces que la quimioterapia.

Estos alimentos detienen el suministro de sangre a las células tumorales, la propiedad que se conoce como anti-angiogénesis.

La angiogénesis es un proceso que implica la creación de nuevos vasos sanguíneos en el cuerpo. Este proceso se mejora en ciertos períodos, por ejemplo, en los recién nacidos. En los adultos se activa en caso de herida cuando los tejidos y capilares tienen que ser regenerado. El proceso de la angiogénesis está regulada por el activador y el inhibidor de moléculas. Por lo general, los inhibidores predominan.

Sin embargo, cuando hay células tumorales en el cuerpo, estimulan los activadores para aumentar el crecimiento de células vasculares para la formación de nuevos vasos sanguíneos.

Alimentos que detienen la angiogénesis:

1. Tomates:  un estudio de Harvard han encontrado que las personas que consumieron la salsa de tomate más de 4 veces al mes han reducido su riesgo de cáncer de próstata en un 50%. Los tomates contienen licopeno que tiene propiedades anti-angiogénicas. Este compuesto natural es soluble en grasa y por lo tanto requiere la correcta absorción a través del tracto digestivo. El contenido de vitamina C es significativamente mayor en los tomates cuando se expone a altas temperaturas o cocidos con aceite.

2. Los platos con curry: por su combinación de sustancias útiles, el curry posee propiedades antioxidantes, preventivas y combativas de determinados tipos de cáncer. Estudios científicos han afirmado que el curry puede ayudar a combatir tumores y que quienes comen gran cantidad de esta especie, serían menos propensos a padecer estas enfermedades.

3. Turmeric o Curcumina: sustancia presente en el curry acelera el proceso de quemar grasa y mejora la salud en general.  La curcumina provoca la muerte de las células cancerígenas utilizando un inesperado sistema de mensajes. Normalmente las células defectuosas mueren por un suicidio programado, denominado apoptosis, según explica el Dr. McKenna.  En otras palabras, la curcumina cambia la regulación del ADN para ayudar a matar el cáncer. De hecho, la curcumina no solo influye en la configuración epigenética, también maneja las consecuencias, ayudando a guiar múltiples pasos en la forma en que las ordenes de los genes son implementadas.

4. El vino rojo: contiene resveratrol que tiene potentes propiedades antioxidantes que puede reducir el riesgo de cáncer y prolongar la vida. El resveratrol está presente en el vino tinto así como en algunos de los medicamentos que se nos pueden recetar en la actualidad y éste, se ha comprobado, que ayuda a reducir la aparición de tumores en los intestinos.   Según el Centro de Investigación de Cáncer de Fred Hutchinson beber un vaso de vino al día disminuye el riesgo de contraer cáncer de próstata en un 50% de los casos. El vino tinto es bueno para el cáncer de colon, pulmón, próstata, garganta y en definitiva para prevenir todos los tipos de cáncer.

5. Chocolate negro:  de acuerdo con la evidencia científica, puede impedir el crecimiento del cáncer, mata a las bacterias, virus y hongos, aumenta la esperanza de vida en los animales, mejorar la producción de energía de las células, elimina los radicales libres peligrosos, aumenta la tolerancia a la glucosa a los diabetes, mejora la función del corazón, mejora el estado físico y mental y la concentración, la reparación del ADN dañado, y prevenir el daño celular causado por la radiación nuclear.

6. El té verde y café:  entre sus muchas actividades biológicas, los polifenoles predominantes en el té verde (EGCG, EGC, ECG y EC) y las teaflavinas y tearubiginas presentes en el té negro tienen propiedades antioxidantes. Estas sustancias químicas, en especial la EGCG y la ECG, tienen una considerable actividad captadora de radicales libres, y pueden proteger a las células de sufrir daños en el ADN causados por las especies reactivas al oxígeno. Se ha demostrado en estudios de laboratorio y en estudios con animales que los polifenoles del té también inhiben la proliferación celular en los tumores y causan apoptosis. En otros estudios de laboratorio y con animales, se ha observado que las catequinas del té inhiben la angiogénesis y el grado de invasión de las células del tumor. Además, los polifenoles del té pueden proteger contra el daño causado por la radiación ultravioleta B, y es posible que puedan modular el funcionamiento del sistema inmunitario. Es más, se ha demostrado que el té verde activa enzimas encargadas de procesos de desintoxicación, como la glutatión S-transferasa y la quinona reductasa, que pueden ayudar a proteger contra la formación de tumores.

En el caso del café que aunque es un alimento que pertenece a la lista de los alimentos ácidos en el organismo tiene las propiedades de ayudar a prevenir el cáncer y los investigadores así lo han afirmado. Hoy vemos la relación entre el café y el cancer y cómo ayuda a prevenir el cáncer de manera natural.  Las sustancias antioxidantes del café, como son el ácido clorogénico y el ácido cafeico, además de las sustancias protectoras como el aceite de cafestol o de kahweol, así como también la cafeína ayudan a proteger nuestro organismo frente al cáncer.  Fue el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), de la Organización Mundial de la Salud, el que se pronunció sobre esto diciendo que el café ayuda a prevenir distintos tipos de cánceres.  Entre los tipos de cánceres en los que el cafe tiene un efectivo preventivo o no dañino se encuentra el de páncreas, intestino, vejiga, prostata, hígado y senos en las mujeres,

 7. Arándanos y frambuesas: contienen fitoquímicos que pueden proteger de diversos tipos de cáncer. Ellos son capaces de reducir el estrés oxidativo y detener la angiogénesis. Además, pueden protegerse eficazmente de cáncer de ovario.

¡EL CÁNCER MUERE CUANDO SE COME ESTOS 7 ALIMENTOS, ES HORA DE EMPEZAR A COMERLOS!
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LA PIRA

Publicado por CC Hay paz con Dios
LA PIRA
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA PIRA
Por el Ministerio de Comunicación de la Comunidad Cristiana Hay Paz con Dios


La Pira es una planta común y a la vez increíble, también conocida como Amaranto, Pira o Bledo.  Esta planta era cultivada y consumida por los aborígenes que habitaban la extensión del territorio Toromaina o “valle del guaire”, extendido a los pies del cerro Ávila o Waraira Repano.  Hay versiones que indican que esta planta es la que da el nombre a la ciudad Capital.

En la “Relación de Pimentel”, documento que data de 1578, el gobernador Juan de Pimentel escribe: “Llamase toda esta provincia generalmente Caracas, porque los primeros cristianos que a ella vinieron, con los primeros indígenas que hablaron fue una nación llamada Caracas, y esta nación de indios tomó este nombre porque en su tierra hay muchos bledos que en su lengua llaman Caracas…”. Era tomada como alimento, consumida como una hortaliza, y con ella se preparaba un plato que los colonizadores llamaron “pira”, vocablo que con el tiempo se traspasó a la planta en usos populares.

Tiene un alto  contenido nutricional. Contiene vitaminas A, B, C, B1, B2, B3, y ácido fólico, niacina, calcio, hierro, fósforo, y contiene aminoácidos como la lisina, fibra y grasas naturales. Por ende, es una planta energizante y altamente nutritiva que puede ser efectiva en casos de diabetes, osteoporosis, estreñimiento, diverticulosis, hipertensión arterial e insuficiencia renal, entre otras. Además, estimula la actividad cerebral, alivia migrañas, y sus beneficios se siguen contando y multiplicando al día de hoy. Su hoja puede ser consumida en ensaladas, sopas y bebidas. Sus semillas contienen el mayor contenido proteico y puede ser utilizado como cereal, y su cultivo reportaría grandes beneficios económicos dado que se pueden usar para obtener harinas, como ocurre en los Estados Unidos, Perú, Guatemala, México, y la India.

¡Y pensar que es considerada como alimento para ganado, o simplemente como monte!

Muchas personas al ver una mata de Pira dicen: "eso es monte".  Desde la ignorancia muchos la desprecian; en esta planta incluso hay expresiones de prejuicios que tal vez vienen de la época de la colonia de los siglos anteriores, tales como "me importa un bledo", y que está marcada por esa negación de las voces campesinas y originarias en pro de la "modernidad", de lo urbano, esa herencia calamitosa de estar apartando a un lado todo lo que tiene que ver con nuestros orígenes y nuestra cultura; de allí esas expresiones o indiferencia cuando escuchamos nombrar la Pira o cuando la vemos.  En nuestra niñez se arrancaba de las aceras, porque según se creía era "mala yerba", para dejar en orden el frente de la casa.  Bajo esa concepción cualquiera podía concluir que esta planta no sirve para-nada; pero nada de eso.  Hasta hemos escuchado gente del campo decir que desconocían para qué es la Pira. Cuando le hemos mostrado unas recetas de cocinas y las propiedades medicinales y nutricionales que posee, entonces se trata de eso, de una gran ignorancia que producto del desconocimiento se va hacia el desprecio; por eso hemos preparado el siguiente material, para informar un poco de qué estamos hablando. He aquí pues algunos datos importantes a tomar en cuenta:

La Pira era también conocida como "Caracas", de allí el nombre de donde proviene el pueblo que habitaba lo que hoy es la capital de la República.  En Venezuela se le llama en general "Pira", que proviene del Cumanagoto; en el español se le conoce como "Amaranto"; en Colombia se le conoce como "Ataco morado"; en Argentina: Quínoa; en México: Pigüicha; en Bolivia: Coimi; en el Perú como Químícha; y en Ecuador "Sangoracha".

En Centroamérica, algunos países de Suramérica e islas del Caribe el bledo es considerado una hortaliza de sabor similar a la espinaca. De hecho, en las islas anglohablantes comúnmente se le conoce como ’spinach’, vegetal cotidiano que acompaña sopas y guisos.

En Estados Unidos, Perú, Guatemala, México, Kenia e India los granos son convertidos en harina que se utiliza para enriquecer galletas, caramelos y otros productos alimenticios. También la hierba caracas es utilizada como producto médico por sus propiedades antioxidantes, antiparasitarias y cicatrizantes.

En Venezuela, la Fundación Servicio para el Agricultor ha realizado investigaciones sobre la industrialización y el uso de la nutritiva planta. Pero las propuestas de comercialización se han quedado en proyectos, como señala el gerente general de Fusagri, Ricardo Valderrama Silva.

Una de las razones para esta respuesta negativa ha sido la dificultad de limpieza de los diminutos granos. No obstante, en Perú, Guatemala, México, Estados Unidos y Kenia se han desarrollado tecnologías para efectuar ese proceso, lo que ha renovado el interés; es una planta que crece casi en cualquier parte, su recolección se hace muy sencilla para quienes deseen incluirla en su dieta. Recordemos que esta planta posee altas cualidades nutritivas y oxigenantes. Se recomienda elegir las de hojas más verdes y rozagantes.

Los botánicos han identificado 70 especies del género Amaranthus; en Venezuela se conocen 8, siendo la más común Amaranthus dubius. Las diversas especies pueden agruparse en "hortícolas" porque de ellas se comen los tallos y las hojas, las cuales tienen un sabor parecido a la espinaca, y en "graníferas" o "pseudocereales" porque tienen espigas de granos más grandes que pueden ser convertidos en harina.

Las especies que crecen en forma silvestre en Venezuela son hortícolas, de espigas poco frondosas y granos muy pequeños, por lo que no son aptas para hacer harinas. El contenido proteico en los granos es mayor. Se puede recolectar el grano poco a poco y almacenarlo en un frasco de vidrio hasta obtener la cantidad deseada. Las hojas de la pira o bledo son ricas en ácido fólico, hierro, calcio y vitaminas A, B2 y C. El tallo es rico en hierro y en general las cualidades nutritivas de la planta son superiores a las de la espinaca. El grano llega a contener 16% de porteínas de alta calidad, superando al trigo, al maíz y al arroz. Asimismo su contenido de lisina y aminoácido esencial es superior al de otros cereales e igual al de la leche de vaca. Tiene buen contenido y calidad de grasas, más fibras que el maíz y el arroz, es rico en fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.

Cinco siglos después, la FAO (Naciones Unidas) declaró que “la quínoa posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano”.  Por su parte la NASA eligió a la quínoa como el alimento nutritivo por excelencia para los viajes espaciales, teniendo en cuenta que por sí sola puede proveer una dieta balanceada.  ¡Irónicamente son ahora los europeos y estadounidenses quienes nos enseñan cómo consumir los granos bases de las civilizaciones madres latinoamericanas!

La quínoa (Chenopodium quínoa) y el amaranto (Amaranthus lividus) no son en realidad cereales, sino que pertenecen a otra rama botánica (quenopodiáceas) que incluye a verduras como la acelga y la espinaca. Sin embargo, y a pesar que sus hojas tiernas son también utilizadas en alimentación, son sus semillas las que despiertan gran interés nutricional a causa de estudios que demuestran el gran potencial proteico.

Composición química de la Pira: 
Por cada 100 gr de semillas de pira encontramos:
247 mg de calcio, 500mg de fósforo, 3,4 mg de hierro, 0,14 mg de vitamina B1, 0,32mg de vitamina B2, 1mg de vitamina B3 y 3mg de vitamina C.
0,14mg de tíamina, 0,32mg de Riboflavina, 1mg de Níacina, 0,75mg de Lisina. 35gr de calorías, 13gr de proteínas, 7gr de grasa, 65gr de carbohidratos, 6,7gr de fibra y 2,5gr de ceniza.
Por cada 100 gr de hojas de pira encontramos:
313mg de calcio, 74mg de fósforo, 5,6mg de hierro, 0,05mg de vitamina B1, 0,2mg de vitamina B2, 1,2mg de vitamina B3 y 65mg de vitamina C, 1,6mg de vitamina A.
0,05mg de Tianina, 0,2mg de Riboflavina, 1,2mg de Niacina, 42gr de calorías, 4gr de proteína, 0,8gr de grasa, 7,4gr de carbohidratos, 1,5gr de fibra, 2,1gr de ceniza.

Propiedades Alimenticias:
Los granos son comparados en valor nutricional a la leche de vaca ya que contiene lísina 16,6%, aminoácidos esencial que en la leche se encuentra en proporción 16,5%. También la grasa en los granos tiene un contenido y calidad excelente bajo en colesterol, además posee mayor fibra que el maíz, el arroz y trigo, con la harina del grano se pueden elaborar panes, espaguetis, galletas y atoles.
Las hojas poseen un alto contenido en calcio, fósforo y vitaminas A y C que bien puede sustituir a la carne de res.

Propiedades Medicinales:
  • Para combatir la diarrea: Usar raíces y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.
  • Para las hemorragias internas y menstruación excesiva: usar raíces y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.
  • Para las úlceras de la piel: usar hojas machacadas en compresas.
  • Para la fiebre: usar hojas secas en infusión, tomar cinco tazas diarias.
  • Para la irritación de la garganta: usar hojas cocidas en agua y hacer gargarismos.
  • Para eliminar parásitos: usar hojas secas en infusión, tomar en ayunas y antes de acostarse.
  • Para la tos: usar hojas verdes o secas en infusión, tomar tres tazas diarias.
  • Para aliviar la piel golpeada: usar hojas verdes machadas en compresas.
  • Para el reumatismo: usar raíces, tallos y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.
  • Para los empaches: usar raíces en infusión, tomar tres veces diarias.
  • Para la depresión: usar tallos y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.
  • Para la estimulación de las neuronas y mejoramiento de la actividad cerebral: usar hojas verdes o secas, tomar un vaso diario en ayunas. 
  • Es una especie de espinaca, es absolutamente gratis y deliciosa. Crece en aceras, en cualquier terreno baldío.
  • Puedes usarla cruda o cocida, en ensaladas o guisos, puedes consumir hojas, semillas y tallo. Si la añades a un sofrito con salsa de soya adquiere un sabor como a alga, que es muy grato.
Características Nutricionales:
 Tienen una composición mucho más equilibrada que los cereales convencionales y sobre todo mayor cantidad y calidad de proteínas. Sus semillas poseen similar composición, razón por la cual las consideramos en conjunto. Más allá de poseer un 18% de proteínas contra un 10-14% de los cereales convencionales, lo que importa es el valor biológico de estas proteínas. Este índice se define en base a la presencia de los distintos aminoácidos que permiten construir las proteínas, que luego son utilizadas por el organismo. El valor más alto (95) corresponde al huevo y significa que cada 100g de proteínas ingeridas, 95 son asimiladas. Para la quínoa el índice es 75, considerado alto si lo comparamos con la carne (60), la leche (72), el trigo (60) y el maíz (44).

La explicación de este elevado valor biológico tiene que ver con su equilibrada composición de aminoácidos esenciales. Los cereales clásicos tienen carencias de lisina, metionina y cisteína, punto fuerte de estos granos. Por ejemplo, la quínoa tiene 5 veces más lisina y más del doble de metionina que el trigo. Sus valores son muy parecidos a los de la leche; de allí su índice similar. Tanto la quínoa como el amaranto no tienen gluten, razón por la cual pueden ser consumidas por celíacos. Esta calidad de aminoácidos favorece incluso el aprovechamiento proteico de los cereales convencionales cuando se consumen juntos. En su intuitiva sabiduría, es lo que hacían mayas y aztecas, combinando estos granos con maíz. La explicación de esta calidad proteica reside en la gran cantidad de germen que posee la semilla. En la quínoa el germen representa un 30% del peso total del grano, mientras que en cereales convencionales es apenas el 1%. Pero no solo en proteínas son fuertes la quínoa y el amaranto. Son también pobres en grasas y más ricos en hierro, calcio, fósforo, fibra y vitamina E, con respecto a los cereales clásicos. También poseen apreciable cantidad de vitaminas del grupo B. Agregar un 30% de esta planta a una dieta totalmente carente de vitamina B, basta para garantizar un desarrollo orgánico normal. Este alimento es adecuado para celíacos, diabéticos, regímenes hipocalóricos, niños, adolescentes, ancianos y convalecientes.

Usos y Aplicaciones:
 Estos granos son de cocción rápida y poseen un sabor suave y agradable, similar al mijo, aunque de textura más crocante. Como otros cereales, se benefician de un ligero tostado previo, pero en el caso del amaranto debemos ser cuidadosos. Este grano tiene un comportamiento similar al maíz pisingallo, es decir que explota y se convierte en grano inflado. Precisamente es una de las formas populares de su consumo en Centroamérica; las palomitas o inflados de amaranto se venden por las calles y se utilizan en el desayuno. Para hacerlas se utiliza la misma técnica empleada para el pororó, usándose las semillas que no se abren, como si fuese sésamo tostado. También se muelen los granos, en forma de harina o sémola, a fin de combinarlos con otros cereales clásicos, como el trigo. De este modo se suple la carencia de gluten de estos granos (que dificulta su empleo aislado en panificación) y se mejora el valor proteico del cereal convencional. Asimismo se pueden germinar muy fácilmente, proceso que evita la cocción y la destrucción de nutrientes termosensibles (vitaminas, enzimas, etc). 

Volviendo a la cocción base de estos cereales, luego del lavado y un breve tostado, se adiciona doble cantidad de agua y se cocinan durante 15 minutos a fuego lento. No debe agregarse sal durante la cocción. Generalmente triplican el volumen una vez cocinados. Pueden usarse en rellenos, budines, tartas, ensaladas, sopas, pizzas, croquetas, tortillas, etc.

Fuente:
https://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus
http://elgranazuldormilondelosuspirosabrosos.blogspot.com/2012/12/la-pira-una-planta
http://rymaleal3112.blogspot.com/2014/08/la-pira.html


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ALIMENTOS MARAVILLOSOS XIII

Publicado por CC Hay paz con Dios
ALIMENTOS MARAVILLOSOS XIII
Alimentos para la Salud física integral
Por el Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios


Alimentos y sus nutrientes más indispensables

En el contexto de una dieta saludable no existen los alimentos malos o prohibidos: todos los nutrientes son fundamentales para la vida. Sin embargo, hay algunos más básicos en tanto que se necesitan en más cantidad o que ejercen funciones más específicas o que son esenciales. Esto último quiere decir que nuestro cuerpo por sí solo no los puede producir, de ahí que deban estar siempre presentes en los alimentos que componen la dieta diaria.


Nuestro organismo necesita 40 nutrientes diferentes para mantenerse sano. Ningún alimento los contiene todos, por lo que cuanto más variada sea la dieta, más fácil será cubrir las necesidades de todos ellos. Una lista saludable debe contener nutrientes y compuestos saludables. Para hacerla, se pueden escoger alimentos con particularidades nutritivas específicas y sobresalientes sobre otros alimentos de su misma naturaleza, pero con sutiles diferencias como para hacerlos merecedores de los primeros puestos. Se incluyen: ácidos grasos Omega-3, fitosteroles, antioxidantes (antocianinas, resveratrol, sulforafanos), vitamina C, ácido fólico, hierro, vitamina B12, fibra y proteína vegetal.

Todas las frutas podrían ocupar el primer sitio de la lista, en particular, por su riqueza en vitamina C, pero hay que elegir dos. Dentro de esta lista de frutas exóticas está la acerola (manzanita o semeruco), si bien cada vez es más usual encontrar su jugo, por lo que se invita a probarlo y a incluirlo como alternativa y fuente de vitamina C y otros antioxidantes. Dentro de las frutas de cultivo nacional y consumo cotidiano, la riqueza en vitamina C y ácido fólico ha determinado que las mandarinas o las naranjas contengan todos los argumentos necesarios para convencer a personas de todas las edades que las incorporen en su alimentación habitual. Hay que recordar que la fruta debe ser bien masticada. Las recetas para lograr su presencia diaria en la dieta son innumerables.

Brócoli o calabaza.  La primera está calificada como la verdura de mayor valor nutritivo por unidad de peso de producto comestible. El brócoli es rica en vitamina C, ácido fólico y niacina y una buena fuente de provitamina A (beta-caroteno), vitamina B1 y E, nutrientes a los que se suman los glucosinolatos de alto poder antioxidante y con experiencia clínica probada en la protección de enfermedades degenerativas como el cáncer. Como pareja se ha elegido a una hortaliza, la calabaza, también con un alto potencial antioxidante. Destaca su aporte de beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol.  Ésta resulta esencial para la visión, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema de defensas. Una "receta 20", que suma los dos alimentos, es la crema de brócoli y calabaza.


Ajo o cebolla. Las propiedades saludables del ajo como condimento y medicamento ya eran bien conocidas por los antiguos egipcios, hebreos, griegos y romanos. En la actualidad, su uso terapéutico ha quedado relegado a favor de su empleo como condimento, pero conserva excelentes cualidades diuréticas, depurativas, antisépticas y anti-bacterianas.  Su bajo valor calórico permite incluirlas como acompañamiento de cualquier plato que forme parte de una dieta de control de peso. Además, gracias a su elevado contenido en fibra, la cebolla aporta sensación de saciedad tras su consumo y mejora el tránsito intestinal. Se ha puesto muy de moda la cebolla caramelizada y la sopa de cebolla, dos ejemplos que le dan personalidad propia, más allá del condimento.

En definitiva, los  alimentos saludables para la vida actual incluye frutas, verduras, cereales, legumbres, carne, pescado, frutos secos, aceite de oliva e incluso chocolate. Se trata de recoger en una cesta alimentos primarios, cercanos, de temporada y muy conocidos, lo que añade la ventaja de que la sabiduría popular sabe discriminar los buenos ejemplos y el recetario casero salvaguarda multitud de posibilidades a las que se añaden propuestas de nueva cocina que gusta de sabores contundentes y auténticos.


Licuados para Desintoxicar el cuerpo:
Ingredientes:
1 Brócoli
1 Calabacita
1 Pepino
1/2 Remolacha
1 Manzana
Preparación:
Mezcla (en licuadora o extractor) y licua todos los ingredientes con agua mineral suficiente.
Beberlo en ayunas, durante un día completo, o durante tres días en la mañana.
Propiedades:
El brócoli tiene un fuerte y positivo impacto sobre el sistema de desintoxicación de tu cuerpo. También el jugo de brócoli tiene un fuerte impacto en la salud del estómago y del revestimiento del estómago.  Provee de vitaminas A, C, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, ácido fólico, potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo y zinc.

Licuados para Perder Peso:
Ingredientes:
1 pepino con cáscara
1 tomate con cáscara
1 apio entero
1 litro de agua mineral
Preparación:
Licua todos los ingredientes.
Bebe un vaso en ayunas y otro antes de la cena.
Propiedades: Es antioxidante, por su alto contenido en vitamina C, B1, B6, y minerales como zinc, magnesio, potasio, etc. Es depurativo. Es desintoxicante.

 Licuado Reductor de Grasas
Ingredientes:
1 piña
3 pepinos
3 vasos de agua mineral
Preparación:
Pela la piña, córtala.
Corta los pepinos.
Mézclalos con el agua.
Licua.
Toma 1 vaso en ayunas, otro antes del almuerzo, otro antes de la cena.
Propiedades: Reduce el colesterol en sangre. Desintoxica tu organismo. Aumenta la diuresis, estimulando el metabolismo renal.


Fuente:
Aprender a comer bien
Recetas de licuados desintoxicantes y adelgazantes 

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ALIMENTOS MARAVILLOSOS XII

Publicado por CC Hay paz con Dios
ALIMENTOS MARAVILLOSOS XII
Propiedades del Berro
Por María del Pilar Cancela, Lic. en Nutrición


Beneficios de la planta de berros para bajar de peso
La planta de berros posee gran cantidad de vitaminas y minerales. Gracias a estos componentes puedes obtener innumerables beneficios para bajar de peso. No lo dudes, incorpora berro a tu dieta y aprovecha sus propiedades para adelgazar, en forma natural y efectiva.

Los beneficios de la planta de berros para bajar de peso se derivan de su composición química. Cada 100 grs de vegetal contiene:
Calorías: 20
Hidratos de carbono: 3 grs
Proteínas: 2,2 grs
Grasas: 0,3 grs
Agua: 93 grs
Fibra: 0,7 grs
Potasio: 282 mg.
Sodio: 52 mg.
Vitamina A: 4900 UI.
Vitamina C: 79 mg.

Gracias a cada uno de estos componentes se puede decir que el berro es un alimento ideal para incluir en una dieta para adelgazar.

Propiedades del berro para adelgazar
Es saciante: Por su alto contenido de agua y de fibra.
Ayuda a reducir o controlar la tensión arterial: Por su alto contenido en potasio.
Ayuda a controlar la glucemia.
Ayuda a reducir el nivel de grasas malas o LDL.
Tiene efecto diurético: Actúa estimulado la diuresis, eliminando el exceso de líquidos.
Tiene efecto depurativo: Ayuda a depurar el organismo a través del aumento de motilidad intestinal, eliminando las toxinas e impurezas del cuerpo.
Actúa como hepato-protector: Ayuda al buen funcionamiento hepático o del hígado.


¿Cómo consumir el berro?
  • En ensaladas: Cocido en sopas, budines, tartas, souflés, tortillas dietéticas, etc.
  • Como Té.
  • Zumos o licuados depurativos; Si lo deseas puedes realizar la cura del berro, ésta consiste en tomar el zumo de una planta de berro por día, durante 1 semana. Esta cura debe realizarse junto a una dieta desintoxicarte.
Importante: Recuerda siempre consultar a tu médico si tienes dudas.
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LA VERDAD SOBRE LA SOJA

Publicado por CC Hay paz con Dios
LA VERDAD SOBRE LA SOJA
Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios


INTRODUCCIÓN

“La soja es naturalmente tóxica ya que contiene anti-nutrientes y sustancias que alteran nuestros equilibrios hormonales. Y en su procesamiento se añaden otros venenos.  Además en su mayoría es transgénica.”
Alfredo Embid -coordinador de la Asociación de Medicinas Complementarias

La soja conoció una enorme popularidad a partir de los años 90. Todos los dietistas recomendaban esta nueva especie de haba venida de Oriente, ya fuera para hacer bajar el colesterol, disminuir el riesgo cardiovascular, aumentar la longevidad o sustituir a la carne.

Actualmente, los beneficios de la soja están puestos en tela de juicio. Cada vez más gente cree que la soja contiene una cantidad alarmante de “fitoestrógenos”, o dicho de otro modo, componentes vegetales que tienen un efecto similar a las hormonas femeninas. Sabemos que las hormonas femeninas son muy necesarias para transformar el cuerpo de una niña en el de una mujer. Por desgracia, son también capaces de hacer crecer los tumores en caso de cáncer de mama con receptores de estrógeno positivos (cáncer de mama sensible a las hormonas, es decir, el 75% de los casos).

En 1995, un equipo inglés de investigadores había calculado que un bebé alimentado con “leche” de soja consumiría, en relación con su peso, ¡de 3 a 5 veces la dosis capaz de alterar el ciclo menstrual de una mujer!

“Estudios llevados a cabo con animales muestran que los fitoestrógenos modifican el equilibrio hormonal de los neonatos y reducen su fertilidad. Conviene por lo tanto ser prudentes en extremo”, concluía el estudio. Se trata del ataque más grave lanzado contra la soja por la redacción del sitio Doctissimo, el mayor sitio web francés sobre la salud, del cual hay una versión en España. (1)

Dicho artículo se hacía eco de la campaña llevada a cabo por dos investigadoras estadounidenses, Sally Fallon y Mary Enig, de la Weston A. Price Foundation, que afirman que los preparados a base de soja se asemejan a “píldoras anticonceptivas para bebés” (“Birth control pills for babies”). Y ya hay demasiados estrógenos en nuestros ríos, en nuestros océanos y en el agua del grifo. Está claro que nuestros lactantes no tienen necesidad de una dosis suplementaria.(2)

LAS PROPIEDADES DE LA SOJA

Este alimento, pertenece al grupo de las legumbres secas. No se puede negar que la soja aporta muchos beneficios para la salud. Éstos van desde la calidad de las proteínas de la soja, hasta la promoción de la salud de los fitoquímicos, como por ejemplo, las isoflavonas, las saponinas, los fitatos y los polifenoles. A continuación mostramos los principales beneficios para la salud de la soja.

Mejora la salud ósea.  
Aunque los productos de soja, como la leche de soja y tempeh, no sean una rica fuente de calcio, pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer osteoporosis. Varios estudios han sugerido que las isoflavonas de soja pueden ser un factor que ayuda a prevenir la pérdida ósea. La isoflavona de soja, llamada genisteína, parece inhibir la descomposición ósea y puede tener efectos similares sobre los estrógenos en el mantenimiento de los huesos. Un reciente estudio realizado por Pan Wei mostró que los suplementos de isoflavonas de soja, aumentan significativamente la densidad mineral ósea en las mujeres.

La sustitución de proteína animal con la proteína de soja, también puede ayudar a nuestro organismo a prevenir la pérdida de calcio de los huesos. Las dietas ricas en proteínas de origen animal causan más pérdida de calcio a través de la orina. Además, la leche de soja comercial a menudo se complementa con calcio y tofu, por lo que puede contener una gran cantidad de calcio gracias al coagulante de sulfato de calcio añadido.

Reduce los síntomas de la menopausia

Los datos epidemiológicos muestran que las mujeres asiáticas padecen menos sofocos y sudoración nocturna que las mujeres occidentales. La mayoría de los síntomas de la menopausia son causados ​​por los bajos niveles de estrógeno. Los estrógenos juegan un papel en el control de la temperatura corporal. Las isoflavonas de soja pueden causar un efecto similar al estrógeno, controlando estos síntomas de la menopausia, especialmente los sofocos.

Mejora la salud cardíaca

En los países en los que se consume mucha soja, los índices de enfermedades cardiovasculares son relativamente bajos. Las investigaciones sugieren que la soja puede ayudar a prevenir enfermedades cardiacas mediante la reducción total del colesterol, bajando la densidad del colesterol de las lipoproteínas y previniendo la acumulación de placa en las arterias. Todas estas condiciones pueden conducir al infarto o al ataque al corazón. Estos beneficios para la salud, se pueden atribuir principalmente a las isoflavonas de la soja y a las saponinas. La isoflavona de soja, llamada genisteína, puede aumentar la flexibilidad de los vasos sanguíneos, mientras que las saponinas pueden potenciar la reducción del colesterol en la sangre.

Ayuda a prevenir del cáncer

Varios estudios han indicado que un consumo regular de alimentos de soja puede ayudar a prevenir cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer de colon. Un estudio chino descubrió que la gran ingesta dietética de isoflavonas de soja estaba asociada con un menor riesgo de recurrencia en el cáncer de mama, en mujeres posmenopáusicas con estrógenos y progesterona positivos que habían recibido un medicamento contra el cáncer conocido como anastrozol. Los científicos sugieren que los efectos beneficiosos de las isoflavonas de soja se ejercen su interacción a través de unos receptores de estrógeno y progesterona. Las isoflavonas desarrollan una actividad antiangiogénica, lo que significa que interfiere en el crecimiento de los vasos sanguíneos, una propiedad importante en la lucha contra el cáncer.

Alto contenido de proteínas de la soja

Los productos de soja como el tofu, el tempeh y la leche de soja son alimentos muy ricos en proteínas, tienen una gran calidad biológica, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. Además, los aminoácidos de soja combinan muy bien con los de los cereales, como por ejemplo, el trigo, el arroz y el maíz. La proteína de soja es especialmente importante para los veganos.

Dada su alta cantidad de proteínas, la soja es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este alimento, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.

La soja, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.  También es rico en fósforo, zinc, complejo B y en fibra; pero no contiene B12.

LOS EFECTOS TÓXICOS DE LA SOJA

Efectos de la leche materna de soja.  

El peor sin duda es la leche maternizada de soja porque normalmente es el único alimento que consume el bebé. La soja contiene fitoestrógenos que pueden producir un funcionamiento anómalo de la tiroides y del aparato reproductor, así como niveles tóxicos de manganeso que pueden provocar daño neurológico y cerebral asociado con ADHD (Déficit de Atención con Hiperactividad) y comportamiento violento. Los bebés que toman leche maternizada de soja también corren un riesgo mayor de padecer problemas gastrointestinales, alergias, asma, menor absorción de minerales y menor coeficiente intelectual. Aunque la mayoría saben que es mejor dar el pecho a los bebés, las mujeres que no pueden hacerlo escogen la soja pensando que es una opción más saludable. Esta decisión es un desastre. En contra de lo que se piensa, la leche de soja maternizada nunca se ha sido empleada tradicionalmente en Asia.

La leche de soja tiene varias características negativas como alimento para bebés o niños. Puede tener efectos negativos en el desarrollo hormonal de los niños. Carece de colesterol, una sustancia esencial para el adecuado desarrollo del cerebro y del sistema nervioso central de los niños.

Un estudio sobre niños alimentados con fórmula a base de soja mostró concentraciones de compuestos estrogénicos 22.000 mayores que los de la leche materna o de la fórmula a base de leche de vaca.  Este increíble hallazgo llevó a que se especule en el New Zealand Medical Journal que tal exceso de estrógeno en los niños podría causar un desarrollo prematuro de los pechos y de características sexuales secundarias en niñas muy jóvenes. Adicionalmente, causó preocupación de que tal exceso pueda impedir que los órganos masculinos se desarrollen normalmente en la pubertad.

Efectos de la leche de soja.

En la mayoría de los casos la leche de soja es un producto industrializado y alterado genéticamente (transgénico). Así que, un gran porcentaje de soja está genéticamente modificado (99%), y también presenta uno de los niveles más altos de contaminación por pesticidas de entre todos los alimentos.

La soja tiene un alto contenido de ácido fítico, contenido en el salvado y las cáscaras de las semillas. Esta sustancia puede bloquear la absorción de minerales esenciales como el calcio, magnesio, cobre, hierro y especialmente zinc en el tracto intestinal.

Aunque no es una palabra corriente, el ácido fítico ha sido extensamente estudiado; existen literalmente cientos de artículos sobre los efectos del ácido fítico en la literatura científica. En general, los científicos están de acuerdo que las dietas basadas en cereales y legumbres de alto contenido en fitatos contribuyen a las deficiencias de minerales tan extendidas en los países del tercer mundo.

Los análisis muestran que calcio, magnesio, hierro y cinc están presentes en los vegetales que se ingieren en dichas áreas, pero el alto contenido en fitatos de la soja y otros cereales previene su absorción. La soja tiene uno de los niveles más altos de fitatos de todos los cereales y legumbres que se han estudiado, además, los fitatos de la soja son altamente resistentes a las técnicas normales de reducción de fitatos, como métodos de cocción lentos a baja temperatura. Sólo un largo periodo de fermentación reduce significativamente el contenido de fitatos de la soja. Cuando productos como el tofu se consumen con carne, los efectos del bloqueo de minerales de los fitatos se reducen. Los japoneses tradicionalmente añaden una pequeña cantidad de tofu o miso a un caldo de pescado rico en minerales, al que acompañan con una porción de carne o pescado.

Efectos de la alta concentración de proteínas en la soja.

Los fabricantes de soja han intentado por todos los medios eliminar los anti-nutrientes del producto final, particularmente en el concentrado de proteína de soja, ingrediente primordial de la mayoría de los alimentos que imitan a la carne y a los productos lácteos, incluyendo alimento para bebés y algunas marcas de leche de soja.

El concentrado de proteína de soja no es algo que uno pueda elaborar en la cocina. La producción se desarrolla en fábricas donde las habas de soja prensadas se mezclan en un primer momento con una solución alcalina para remover la fibra, luego se precipitan y se separan mediante un lavado ácido, para finalmente neutralizarse en una solución alcalina. El lavado ácido en tanques de aluminio emite grandes cantidades de aluminio que se acumulan en el producto final. La especie de cuajada resultante se seca a altas temperaturas para producir un concentrado en polvo con un alto concentrado en proteínas. Finalmente, se somete a las originales habas de soja a una última indignidad a base de altas temperaturas y a altas presiones para producir, a partir del concentrado de proteínas de soja, proteína vegetal texturizada.

La mayoría del contenido inhibidor de tripsina se puede eliminar con la aplicación de altas temperaturas, pero no todo. El contenido inhibidor de tripsina del concentrado de proteína de soja puede variar mucho. Incluso alimentar ratas con niveles bajos de inhibidores de tripsina resulta en una pérdida de peso comparada con los niveles de control.

Las altas temperaturas tienen desgraciadamente el efecto secundario de desnaturalizar tanto las proteínas de la soja que las vuelve completamente inservibles. Por eso, los animales alimentados con soja necesitan suplementos de lisina (aminoácido) para su crecimiento normal.

Durante el secado se forman nitritos, potentes substancias cancerígenas, así como una toxina llamada lisinoalanina que se forma durante el procesado alcalino. Numerosos aromas artificiales, particularmente MSG, se añaden al concentrado de proteína de soja y a la soja texturizada para enmascarar el fuerte sabor a haba y para emular el sabor a carne.

En experimentos dietéticos se ha comprobado que el uso de concentrado de proteína de soja incrementa en el organismo las necesidades de vitaminas E, K, D y B12, creando también deficiencias de calcio, magnesio, manganeso, molibdeno, cobre, hierro y cinc. El ácido fítico que permanece en los derivados de la soja inhibe de forma importante la absorción de cinc y de hierro. Los animales de laboratorio alimentados con concentrado de proteína de soja desarrollan órganos más grandes, especialmente el páncreas y la glándula tiroides, e incrementan los depósitos de ácidos grasos en el hígado.

Sin embargo, los concentrados de proteína de soja y soja texturizada son ampliamente usados en los colegios, en la bollería industrial, en las bebidas dietéticas (light) y en los establecimientos de fast food. Se han promovido ampliamente en países del tercer mundo, constituyendo la base de la comida entregada en los programas de ayuda.  Y a pesar de los resultados adversos obtenidos en experimentos con animales, la industria de la soja ha promocionado numerosos estudios designados para demostrar que los productos de proteína de soja son aceptables en las dietas humanas como substituto de las comidas tradicionales.

Efectos del aceite de soja

Es posible que el aceite de soja sea parcialmente hidrogenado. Este proceso resulta en la creación de ácidos grasos trans, malsanos, y presentes en los productos hechos con aceite de soja. Al día de hoy, la esencial información sobre los ácidos grasos trans no se incluye en la "Información Nutricional" de los envases de los productos alimenticios. Así que, el aceite de soja, al igual que otros productos de soja, puede también estar hecho con soja transgénica.

A menudo, se dice que la soja es una proteína "completa" de origen vegetal. Aunque la soja puede tener un perfil nutricional mejor que el de otras plantas, sigue siendo baja en ciertos amino ácidos esenciales. Por lo tanto, es una fuente de proteínas incompleta y desequilibrada.Solamente cuando se la complementa con alguna fuente de proteína animal, se puede decir que es una proteína completa, con todos los amino ácidos esenciales presentes, y equilibrados. 

¿Qué podemos concluir?

Como siempre, habrá que consumir soja con moderación, prudencia y sano juicio.

La investigación científica aún tiene mucho que aportar sobre los productos derivados de la soja. Atiborrarse de tofu e ingerir sistemáticamente todo lo que contenga soja no le conducirá automáticamente a una buena salud, pero tampoco se debe estigmatizar la soja. La “cruzada antisoja” ha alejado inútilmente a numerosos consumidores de un alimento sano y lleno de ventajas que, si somos respetuosos con nuestro cuerpo y con la naturaleza, puede aportarnos gran cantidad de beneficios.

Fuentes:
http://www.dietametabolica.es/sojaWeston.htm
http://www.dietametabolica.es/sojaentrevista.htm
http://www.saludnutricionbienestar.com/la-soja-buena-o-mala/
http://www.consejosdieteticos.com/la-soja-beneficiosa-o-perjudicial/
http://es.sott.net/article/8735-Efectos-negativos-del-consumo-de-soja
http://teatrevesadespertar.wordpress.com/2011/08/31/los-efectos-perjudiciales-de-la-leche-de-soja/


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SALUD Y BUENA ALIMENTACIÓN III

Publicado por CC Hay paz con Dios
SALUD Y BUENA ALIMENTACIÓN III
El Plato de Comida Saludable de Harvard
Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios
Traducido por Dr. Daniel Guerrero





























El Plato de Comida Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y editores de Harvard Health Publications (Publicaciones de Salud de Harvard), fue diseñado para hacer frente a las deficiencias en "MiPlato" del Departamento de Agricultura de EE.UU (USDA).  El plato de alimentación saludable ofrece una guía detallada, en un formato sencillo, que ayuda a la gente a tomar las mejores opciones para comer saludable.

Utilice el Plato de Comida Saludable como una guía para que la preparación de sus comidas sean sanas y balanceadas, ya sean servida en un plato o embaladas en un recipiente de almuerzo.  ¡Ponga una copia en el refrigerador, como un recordatorio diario, para crear comidas sanas y balanceadas!

Hacer la mayor parte de sus comidas verduras y frutas - ½ de su plato:
Objetivo para el color y variedad, y recuerde que las papas no cuentan como verduras en la placa de alimentación saludable debido a su impacto negativo sobre el azúcar en la sangre.

Ir a los granos enteros - ¼ de su plato:
Enteros e intactos granos de trigo entero, cebada, granos de trigo, quinua, avena, arroz integral, y los alimentos hechos con ellos, tales como la pasta de trigo entero tiene un efecto más suave en el azúcar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, la pasta, y otro granos refinados.

Poder Proteína - ¼ de su plato:
Pescado, pollo, frijoles y las nueces son fuentes -que se pueden mezclar proteínas todos sanos y versátiles en ensaladas, y combinan bien con verduras en un plato.  Limite la carne roja, y evite las carnes procesadas como el tocino y la salchicha.

Aceites vegetales saludables - en moderación:
Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, maní, y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans no saludables. Recuerde que bajo en grasa no significa "saludable".

Beba agua, café, o té:
Salte bebidas azucaradas, limite la leche y productos lácteos a una o dos porciones por día, y limite el jugo a un vaso pequeño por día.

Manténgase activo:
La figura roja corriendo en una franja individual de la placa de alimentación saludable es un recordatorio que también es importante, en el control del peso, mantenernos activos (hacer ejercicios diariamente, a razón de 30 minutos diarios).

El principal mensaje de el Plato de Comida Saludable es enfocarse más en la calidad de la dieta:

El tipo de carbohidratos en la dieta es más importante que la cantidad de carbohidratos en la dieta, ya que algunas fuentes de verduras en carbohidratos como (excepto patatas) frutas, granos enteros y frijoles, son más saludables que otros.

El Plato de Comida Saludable también aconseja a los consumidores a evitar las bebidas azucaradas, una fuente importante de calorías, por lo general con poco valor nutricional en la dieta estadounidense.

El Plato de Comida Saludable anima a los consumidores a utilizar los aceites saludables, y no establece un máximo en el porcentaje de calorías personas deben recibir todos los días a partir de fuentes saludables de grasa. De esta manera, la placa de alimentación saludable recomienda lo contrario del mensaje bajo en grasa promovido durante décadas por el USDA.
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LA VERDAD SOBRE LA LECHE

Publicado por CC Hay paz con Dios
LA VERDAD SOBRE LA LECHE
Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios


INTRODUCCIÓN
Vivimos en la era de la información y la comunicación y ¡el desafío es grande!  Primero porque ahora tenemos acceso a muchísima información, mucha de ella aún contradictoria; y segundo, el desafío es mayor, porque ahora tenemos más fuentes de acceso y medios de comunicación de esa información.  Así que, se hace necesario que asumamos nuestra responsabilidad personal de filtrar, investigar, evaluar  y confirmar la veracidad de la información que recibimos.  Este desafío lo podemos observar tanto en el mismo seno de la Iglesia como en la sociedad...

Y uno de esos temas que requieren de nuestro estudio e investigación es sobre la veracidad de los beneficios y bondades de la leche animal y sus productos, para el consumo humano.  ¿Realmente la leche de vaca es tan buena y beneficiosa como se dice?

En este artículo vamos a observar y a estudiar las conclusiones que estudios recientes han arrojado sobre las propiedades y beneficios de la leche y sus derivados, para el consumo humano.

¿Vivíamos equivocados?
Por ejemplo, se dice que la Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó la leche de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate (Plato de Comida Saludable), sustituyéndola por agua, preferiblemente.  De hecho, redujo el consumo de leche a uno o dos vasos diarios solamente.

Con esto, Harvard envió un mensaje fuerte al USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y expertos en todo el mundo con el lanzamiento de su propia guía, que reemplaza la clásica pirámide alimenticia.

Los expertos en nutrición e investigadores de la universidad la realizaron, basada en una nutrición sana, y libre de la presión política y de grupos industriales que podrían verse afectados.

La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”.

En su guía Healthy Eating Plate (Plato de Comida Saludable) también mencionó que los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento que hay que evitar.  Así que, deben ser sustituidos por hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, para producir el calcio necesario y de calidad.

Los Mitos y Verdades

Mito 1.- "Se dice que la Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publicó un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E."

Esta es una afirmación a medias en cuanto asociar el sangrado a la leche, o sea: es cierto que se ha visto que en niños con anemia y a los cuales se les administraban hierro junto con leche no había una mejoría en la sintomatología, sin embargo tal como podemos observar en los resultados de "Estudios sobre el hierro en el metabolismo: Otras observaciones sobre el sangrado gastrointestinal inducida por leche de vaca en lactantes con anemia por deficiencia de hierro", dicho fenómeno puede ocurrir más bien por la inmadurez del sistema gastrointestinal y que es únicamente un problema transitorio, de ahí la importancia de seguir la dieta Beikost en bebes.

Aún así no hay estudios que demuestren a ciencia cierta una relación directa, y tal como se habla en dicho estudio, se daría en niños con anemia cuyo consumo es superior al litro de leche al día.

Mito 2.- "Se dice que la leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche."

Esto es totalmente falso, no hay relación entre la producción de mucosidad y el consumo de leche. Este mito eliminado por una investigación en la que se estudió a 600 pacientes, concluyendo que no hay relación entre el consumo de leche y la producción de mucosidad.  Incluso en enfermos de Rhinovirus-2 (el virus Rhinovirus es uno de los agentes más comunes en la enfermedad de la gripe) no hubo relación entre la ingesta de leche y la mucosidad.

Si desea investigar más sobre este punto, puede leer el artículo de Juan Revenga "Los lácteos no aumentan la mucosidad"

Mito 3.- "Se argumenta que la leche animal está llena de bacterias. Por lo tanto, es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo.  Es por esto que los niños que no toman leche animal o productos lácteos de procedencia animal, se enferman menos, sufren de menos caries y de menos infecciones de oído."

Es falso, los derivados lácteos, tales como leches fermentadas poseen efectos beneficiosos en cuanto a nuestra flora intestinal se refiere.  Ejemplo de esta afirmación es un estudio hecho donde se observa que aquellas personas que tomaban leches fermentadas aumentaban los niveles de IgA (Inmunoglobulina A) mejorando la respuesta inmune de nuestro cuerpo.

Mito 4.- "El beber y consumir productos lácteos está asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas."

En 2013, el departamento de medicina experimental de McGill University (en Canada) evaluaron los efectos de los probióticos Lactobacillus y Bifidobacterium para determinar si producían una variación en las concentraciones de citoquinas. Se midieron las concentraciones de TNF-alfa, IL-1beta, IL-4 y citoquinas.  Las concentraciones de lipopolisacárido se redujeron significativamente con la administración de B. bifidum y B subsp. longum. infantis.  Incluso los recuentos celulares de las bacterias Gram-negativas y positivas fueron claramente afectados por el probiótico administrado. Ademas . B. longum subsp. infantis demostró capacidades más altas para reducir las concentraciones de TNF-alfa (Factor de Necrosis Tumoral) y para aumentar las concentraciones de IL-4 .
Estos hallazgos sugieren que las bacterias probióticas específicas, tales como B. longum subsp. infantis, podrían disminuir las concentraciones de lipopolisacáridos colon, lo que se traduce como una respuesta inmune menos agresiva para el organismo.

Otros estudios del Instituto de Agro-química y Tecnología de los alimentos de Valencia, España, han descubierto que al co-incubar un tipo especial de células del sistema inmunitario, las células dendríticas, con B. longum ES1 o con bacterias patógenas (enterobacterias) detectadas en el tracto digestivo de los celíacos, producen efectos opuestos.

En el caso de las enterobacterias inducen cambios en la forma de las células dendríticas y hacen que estas disparen una respuesta inflamatoria en presencia de la gliadina (responsable de la alergía al gluten), sin embargo la presencia de B. longum ES1 no da lugar a cambios en la morfología y disminuye la actividad inflamatoria, dando incluso lugar a la síntesis de algunos compuestos con actividad anti-inflamatoria.

Respecto al tema de la diabetes y esclerosis múltiple si hay que dar la razón a los adversos a la leche. Ya que ésta se asocia con una mayor probabilidad de diabetes Tipo I, no obstante hay que tener cuidado con esto, esto no es casualidad; es decir, beber leche no va a producir diabetes tipo I, pero si puede aumentar la probabilidad de sufrirla. No obstante, el consumo de leche también se relaciona con una prevención del síndrome metabólico ayudando a prevenir la obesidad, y por lo tanto, la diabetes.

Mito 5.- "La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual tapa las arterias incluso de las personas jóvenes y no tan jóvenes (por colesterol alto)."

Esto es falso, la leche no solo no “tapona” las arterias a traves de niveles altos de colesterol. Las evidencias científicas demuestran que la leche ayuda a mejorar los niveles de colesterol; aunque sí es cierto que esto se consigue de forma más efectiva a través del yogurt. También es falso que las variaciones son distintas en personas mayores.

En otro estudio, se observó como en más de 200 mujeres de entre 55 y 85 años mejoraban su presión sanguínea sin variar de forma significativa sus niveles de colesterol, aunque este último parámetro es cuestionable, ya que otros estudios han demostrado una reducción de casi un 10% en el colesterol LDL.

Mito 6.- "Estudios han comprobado que el consumo de hormonas, colesterol y la grasa encontrada en la leche animal hace que una persona sea más probable a desarrollar acné."

Esto es cierto, aunque cabe decir que esta afirmación se basa en estudios observacionales y no a través de estudios experimentales; por lo que hay que mantenerlo en el aire, ya que no existe ninguna evidencia científica de una relación directa entre acné y el consumo de lácteos.

Mito 7.- "La leche es asociada con el cáncer de próstata en los hombres.  Los riesgos aumentan un 30% si se consumen de dos a tres porciones al día.  Las mujeres que toman productos lácteos aumentan sus riesgos de contraer cáncer de ovario hasta en un 66%."

Ésta seguramente sea la afirmación más popular. Para empezar no existe ninguna relación entre el consumo de lácteos y el aumento de la probabilidad de padecer cáncer.  Estudios recientes han demostrado que tras la revisión de 40 estudios control, no hay relación entre el consumo de lácteos y el cáncer de mama. Incluso, como podemos observar en el trabajo de McCullough, en el cual casi 70.000 mujeres participaron, se observó una ligera disminución del riesgo de sufrir cáncer de mama en aquellas que consumían más calcio.

En el caso de cáncer de próstata, el resultado es similar. Tal vez el estudio que más refleja este mito sea el de la Investigación Prospectiva Europea en el Cáncer y la Nutrición (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), en la cual casi 150.000 hombres participaron.  En ésta se observó que la grasa de la dieta no tiene relación con la aparición de cáncer de próstata, lo que elimina el mito, que habla del daño de la grasa que posee la leche.

Por último nos encontramos con el cáncer de ovarios en mujeres. Una vez más queda reflejada la incoherencia de dicha afirmación a traves del análisis de Genkinger en 2009, donde tras 14 estudios donde participaron más de 500.000 mujeres, dando como resultado que NO hay asociación de los lácteos con el cáncer de ovarios.

Si es cierto y de gran interés, que se vio aumentado ligeramente el riesgo en aquellas personas que tomaban 3 o más raciones de lácteos al día.

Mito 8.- "El tomar leche podría contribuir en la fractura de huesos."

Los estudios o meta-analisis, demuestran que una ingesta de lacteos aumenta la mineralización del hueso, sin producirse una ganancia de peso debido a la grasa de la leche. Mientras, otros derivados como el queso cottage sí parece poder tener un efecto negativo sobre la salud de los huesos, por lo que podemos decir que al menos en lácteos y yogures la evidencia demuestra no poner en riesgo la salud de los huesos.

CONCLUSIONES

Son muchos los estudios y especialistas que nos ofrecen un sinfín de motivos por los que se desaconseja el consumo de leche de vaca. La OMS advierte que un consumo excesivo y precoz (infancia) de leche de vaca puede desencadenar problemas de riñón y aumentar el riesgo de anemia.

Por otra parte, también son muchos los profesionales e instituciones especializadas (como Josephine Wills, Directora General del Consejo Europeo sobre la Alimentación) que defienden este alimento, y destacan el poder nutritivo de la leche y aseguran que su consumo moderado no solo no genera enfermedad alguna, sino que favorece los principios de una nutrición equilibrada.

Parece razonable suponer entonces, que tanto el desarrollo de una enfermedad como el hecho de disfrutar de una salud impecable no dependen de un sólo alimento, sino de una serie de factores, hábitos o costumbres alimenticias que hacen que la balanza se incline hacia la salud o la enfermedad.

Teniendo en cuenta el sabor de la leche y sus nutrientes, un consumo muy moderado de este preciado alimento no parece tener demasiados inconvenientes, sobre todo para aquellas personas con un sistema digestivo más o menos saludable. Una pequeña cantidad de leche al día o a la semana pude resultar un auténtico placer al gusto y, si mantenemos una dieta equilibrada de nutrientes y un estilo de vida saludable, no tiene por qué suponer ningún trastorno para la salud. Eso sí, procurando siempre que se trate de leche proveniente de ganadería ecológica. Y también, las personas con enfermedades, con un sistema intoxicado, con desequilibrio ácido-alcalino, problemas de la piel, alergias, etc… mejor hagan el esfuerzo de eliminarla para siempre de su dieta.


Fuente:
http://www.eldinamo.cl/2013/04/10/viviamos-equivocados-harvard-elimina-la-leche-y-demas-lacteos-de-la-dieta-saludable/

http://barcelonalternativa.es/que-le-pasa-a-tu-cuerpo-cuando-comes-quesos/
Respuesta: http://blog.hsnstore.com/los-mitos-verdades-de-la-leche/

http://www.eldinamo.cl/2013/04/10/viviamos-equivocados-harvard-elimina-la-leche-y-demas-lacteos-de-la-dieta-saludable/
http://www.vidanaturalia.com/es-buena-la-leche-de-vaca-o-no/


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ALIMENTOS PELIGROSOS II

Publicado por CC Hay paz con Dios
ALIMENTOS PELIGROSOS II
Alimentos transgénicos
Por el Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios


Los alimentos transgénicos están por todas partes y va siendo hora que tomemos consciencia de qué es lo que estamos comiendo y qué es realmente lo que nos están vendiendo.

Es evidente que en realidad nosotros somos lo que comemos y no es de extrañar que en los últimos tiempos se hayan disparado los casos de enfermos de cáncer o de otras muchas enfermedades graves.

Las sustancias químicas que se añaden a los alimentos con el fin de abaratar los costes de producción o con el fin de hacer al producto más duradero, conllevan a muchas enfermedades y a producir un sin fin de daños en nuestro organismo.

Pero el tema aquí es una cuestión de educación y no me refiero solamente a que uno se quiera o no se quiera educar, sino al hecho incuestionable de que muchos, la gran mayoría de nosotros, no podemos educarnos, porque vivimos en una burbuja, en la cual solo vemos la información que podemos o que ellos quieren que veamos.

Dicho esto, vamos hoy a hablar de 7 tipos de alimentos de los que deberíamos de alejarnos lo más posible, pero no solo eso, de los que deberíamos tomar buena nota para concientizar a las personas que nos rodean de que consumirlos es muy malo para nuestra salud y para la de nuestros hijos.

La tendencia muestra que la industria alimentaria no está para cuidar nuestra salud y nos guste o no, solo procura hacer negocio, aún a costa de la salud de la población.

No me enrollo más y comienzo con estos siete alimentos dañinos para el consumo:

1. La margarina

La margarina está cargada de una gran cantidad de grasas transgénicas o genéticamente modificadas, de conservantes y de sustancias que producen radicales libres a diestro y siniestro en nuestro cuerpo.

Debemos de escoger siempre mantequilla natural, antes que margarina.

2. La comidas enlatada

En este mundo en el que la prisa está a la orden del día, es muy fácil caer en la comida de comprar comida enlatada. Pues bien, toda esta comida contiene BPA que resulta ser un tóxico cuyos efectos se relacionan directamente con anormalidades reproductivas, problemas cardiacos, alto riesgo de padecer cáncer o con efectos neurológicos.

Lo ideal y lo opuesto a esto sería consumir alimentos naturales.

3. La sal de mesa

Al igual que sucede con el azúcar blanco refinado, a la sal de mesa se le han extraído todos los nutrientes con valor biológico, para obtener un producto comercial, que tan solo aporta sabor, pero que no solo no aporta beneficios al organismo, sino que resulta ser mal asimilable por nuestro metabolismo.

Algo que muy poca gente conoce, es que el 98% de la sal procesada contiene el 98% de cloruro de sodio dejando el 2% restante para productos químicos realmente nocivos como son el silicato de aluminio o el ferrocianuro.

La diferencia con la sal natural es un mundo, ya que esta contiene solo un 84% de sodio, mientras que el 16% restante son minerales los cuales hacen que el sodio sea perfectamente asimilable por los organismos.

4. Los aceites vegetales

Se tratan de aceites sintéticos, modificados genéticamente y presentes por todas partes en los alimentos comerciales.

El fin de estos alimentos transgénicos es también el de abaratar los costes de producción y el de actuar como conservantes.

Algo muy negativo para nuestra salud de este tipo de aceites, es que tienen la propiedad da transformar el colesterol bueno en malo, justo lo contrario de los que hace un aceite saludable como el aceite de oliva en crudo, o el aceite de coco.

5. El azúcar blanco refinado
Es sin duda la sustancia que más abunda por la alimentación comercial de todo el mundo y la mayor causante de una gran lista de enfermedades graves.

6. Las carnes procesadas

Contienen gran cantidad de medicamentos, hormonas y otras sustancias que nunca deberían formar parte de la dieta del ser humano.

Además de las sustancias que se inyectan a los ganados y a otros animales, la mayoría de las veces el animal es criado en unas condiciones de estrés y maltrato con el fin de sacar su máximo rendimiento en la producción, que hace que la carne que consumimos sea carne procedente de animales insanos.

Se ha demostrado en muchos estudios que las sustancias que se les añaden a los animales por medio de inyecciones o de su propia alimentación, tienen efectos cancerígenos.

Sus piensos son alimentos transgénicos con el fin de mejorar la cantidad en la producción del animal.

7. Las palomitas de microondas

Las bolsas en las que vienen las palomitas para el microondas, contienen una sustancia que al calentarse resulta muy nociva para el organismo.

En realidad no deberíamos de usar el microondas para calentar la comida, pero para hacer palomitas mucho menos todavía.

Fuente:
Salud.facilisimo


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Por Sayer Ji, Fundador de Greenmedinfo.com
Publicado por Ministerio de Comunicación de la Comunidad cristiana Hay paz con Dios

La fruta no sólo es agradable para comer - como debe ser, teniendo en cuenta que la palabra fruta proviene de la palabra latina frui, que significa "para disfrutar su uso"; sino que también nutre y protege el cuerpo con una potente función de actividad medicinal.  Las frutas son por diseño un "alimento perfecto"; por ejemplo, con la capacidad de atraer a los animales para consumirlos con el fin de ayudar a difundir sus semillas.  Esto significa que a diferencia de los granos, y otros organismos de lectina y ricos anti-nutrientes, por ejemplo, como el trigo, tomate, frijol, los seres humanos hemos optado por hacerlos parte de nuestra alimentación; ya que las frutas son menos propensas a venir equipados con "espinas invisibles", ya que benefician tanto en su consumo como cuando los comemos.  También, al igual que nuestra dependencia biológica ya conectados en la obtención de la vitamina C a través de fuentes externas (ya que a diferencia de la mayoría de los animales nosotros no podemos producirlo a partir de la glucosa), incontables milenios de continuo consumo de fruta se ha marchado de nuestra infraestructura genética, lo que genera nuestra necesidad de re-abastecimiento continuo de muchas de las vitaminas y fito-compuestos que contienen grandes cantidades de frutas.

Con esta relación simbiótica entre las plantas frutales y la diseminación de semillas a través de animales en mente, los siguientes hechos sobre frutas curativas no parecerán tan increíble...

Toronja o Pomelo - Infección: Las semillas de esta fruta, en una dosis de 5 a 6, cada 8 horas durante dos semanas, se ha demostrado eficaz en la erradicación de las infecciones del tracto urinario, incluyendo cepas resistentes a los medicamentos [i].

Piña - Cáncer: La enzima bromelaína, extraída de la piña, ha demostrado ser más potente que el agente quimiotóxicas 5-fluorouracilo en matar el cáncer, en el modelo animal [II].

Sandía o Patilla - Hipertensión: La sandía contiene aminoácidos, tales como L-citrulina, que ayudan a los vasos sanguíneos se dilatan de forma natural, derogando la disfunción endotelial y la reducción de la presión arterial. [iii] [iv].

Cerezas - La inflamación / dolor: Los compuestos dentro de las cerezas conocidos como anthrocyanins han demostrado ser tan eficaz como los fármacos AINE en la reducción del dolor y la inflamación [V] [VI].

Limón - Cálculos Renales: La Terapia de la Limonada ha demostrado ser una alternativa razonable para los pacientes con cálculos renales [vii].

Papaya o Lechoza - Úlceras cutáneas: Usadas ​​en Jamaica como medicina tradicional, la nueva investigación indica que la aplicación tópica de una fruta de papaya sin madurar en úlceras crónicas de la piel genera una tasa de respuesta positiva del 72% de las veces [viii].

 Granada - Hormonas: La granada es el ovario fructificante de la planta de la granada, contiene estrógenos vegetales potentes que no estimulan la proliferación celular no regulada, y puede funcionar como un ideal "apoyo" (back up) al ovario, para la salud hormonal de las mujeres [ix].

Kiwi - Colesterol: Cuando se usa con el espino, el extracto de kiwi se encontró que era superior a la simvastatina (Zocor nombre comercial) en la reducción del colesterol en ratones alimentados con una dieta alta en colesterol [x].

Arándanos o Cranberries (Cranberry): El extracto de esta baya se ha mostrado tan eficaz como el fármaco trimetoprim en la prevención de infecciones del tracto urinario recurrentes en las mujeres mayores, sin incrementar el riesgo de resistencia / super-infección con antibióticos y / o infección por hongos [xi].

Saúco - Gripe: Si tienes la suerte de encontrar saúco en tu stand de productos, usted encontrará que se ha utilizado como un remedio contra la infección respiratoria natural desde la antigüedad. Una nueva investigación confirma que contiene flavonoides, que se comparan favorablemente con la droga antiviral Tamiflu unida y a la prevención de la infección H1N1. [xii].

Coco - úlceras gástricas: tanto la leche y el agua del coco se ha demostrado que tienen propiedades anti-ulcerogénicos contra AINE, la erosión de la mucosa inducida por drogas [xiii].

Plátano - Diarrea: El plátano se ha utilizado para tratar la diarrea por las culturas tradicionales como la medicina popular; pero la investigación clínica confirma ahora su valor en el tratamiento dietético de la diarrea persistente en niños hospitalizados, en relación con la duración de diarrea, aumento de peso y los costes [xiv].

Fresas - Enfermedades del Corazón: Muchas frutas rojas y bayas ahora han demostrado ser valiosos para la salud del corazón, pero la fresa está empezando a emerger como la única beneficiosa para la salud cardiovascular. El polvo de fresa ​​ha demostrado que mejora el perfil lipídico y marcadores de estrés oxidativo, y los marcadores de la aterosclerosis, en las mujeres con síndrome metabólico [XV] [XVI].  El extracto de fresa también ha demostrado que es bueno para relajar el revestimiento de los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial alta y relaja el músculo cardíaco del ejercicio excesivo [xvii]. Incluso el extracto de la hoja de la fresa ​​ha demostrado que aumenta el flujo sanguíneo de las arterias coronarias de una manera similar al extracto espino [xviii].

 NOTAS:
[i] O A Oyelami, E A Agbakwuru, L A Adeyemi, G B Adedeji . The effectiveness of grapefruit (Citrus paradisi) seeds in treating urinary tract infections. J Altern Complement Med. 2005 Apr;11(2):369-71. PMID: 15865506

[ii] Roxana Báez, Miriam T Lopes, Carlos E Salas, Martha Hernández. In vivo antitumoral activity of stem pineapple (Ananas comosus) bromelain. Planta Med. 2007 Oct;73(13):1377-83. Epub 2007 Sep 24. PMID: 17893836

[iii] Arturo Figueroa, Marcos A Sanchez-Gonzalez, Penelope M Perkins-Veazie, Bahram H Arjmandi.Effects of watermelon supplementation on aortic blood pressure and wave reflection in individuals with prehypertension: a pilot study. Am J Hypertens. 2011 Jan;24(1):40-4. Epub 2010 Jul 8. PMID: 20616787

[iv] Arturo Figueroa, Marcos A Sanchez-Gonzalez, Alexei Wong, Bahram H Arjmandi. Watermelon Extract Supplementation Reduces Ankle Blood Pressure and Carotid Augmentation Index in Obese Adults With Prehypertension or Hypertension. Am J Hypertens. 2012 Mar 8. Epub 2012 Mar 8. PMID: 22402472

[v] N P Seeram, R A Momin, M G Nair, L D Bourquin. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant cyanidin glycosides in cherries and berries. Phytomedicine. 2001 Sep;8(5):362-9. PMID: 11695879

[vi] Jill M Tall, Navindra P Seeram, Chengshui Zhao, Muraleedharan G Nair, Richard A Meyer, Srinivasa N Raja. Tart cherry anthocyanins suppress inflammation-induced pain behavior in rat. Behav Brain Res. 2004 Aug 12;153(1):181-8. PMID: 15219719

[vii] David E Kang, Roger L Sur, George E Haleblian, Nicholas J Fitzsimons, Kristy M Borawski, Glenn M Preminger. Long-term lemonade based dietary manipulation in patients with hypocitraturic nephrolithiasis. J Urol. 2007 Apr;177(4):1358-62; discussion 1362; quiz 1591. PMID: 17382731

[viii] H Hewitt, S Whittle, S Lopez, E Bailey, S Weaver. Topical use of papaya in chronic skin ulcer therapy in Jamaica. West Indian Med J. 2000 Mar;49(1):32-3. PMID: 10786448

[ix] GreenMedInfo.com, Pomegranate Hormone Support

[x] Hong Xu, Hou-En Xu, Damien Ryan. A study of the comparative effects of hawthorn fruit compound and simvastatin on lowering blood lipid levels. Am J Chin Med. 2009;37(5):903-8. PMID:19885950

[xi] Marion E T McMurdo, Ishbel Argo, Gabby Phillips, Fergus Daly, Peter Davey. Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections? A randomized controlled trial in older women. J Antimicrob Chemother. 2009 Feb;63(2):389-95. Epub 2008 Nov 28. PMID:19042940

[xii] Bill Roschek, Ryan C Fink, Matthew D McMichael, Dan Li, Randall S Alberte. Elderberry flavonoids bind to and prevent H1N1 infection in vitro. Phytochemistry. 2009 Aug 12. PMID: 19682714

[xiii] R O Nneli, O A Woyike. Antiulcerogenic effects of coconut (Cocos nucifera) extract in rats.Phytother Res. 2008 Jul;22(7):970-2. PMID: 18521965

[xiv] Thais Alvarez-Acosta, Cira León, Salvador Acosta-González, Haydeé Parra-Soto, Isabel Cluet-Rodriguez, Maria Rosario Rossell, José A Colina-Chourio. Beneficial role of green plantain [Musa paradisiaca] in the management of persistent diarrhea: a prospective randomized trial. J Am Coll Nutr. 2009 Apr;28(2):169-76. PMID: 19828902

[xv] Arpita Basu, Marci Wilkinson, Kavitha Penugonda, Brandi Simmons, Nancy M Betts, Timothy J Lyons. Freeze-dried strawberry powder improves lipid profile and lipid peroxidation in women with metabolic syndrome: baseline and post intervention effects. Nutr J. 2009;8:43. Epub 2009 Sep 28. PMID: 19785767

[xvi] Arpita Basu, Dong Xu Fu, Marci Wilkinson, Brandi Simmons, Mingyuan Wu, Nancy M Betts, Mei Du, Timothy J Lyons. Strawberries decrease atherosclerotic markers in subjects with metabolic syndrome. Nutr Res. 2010 Jul;30(7):462-9. PMID: 20797478

[xvii] Indika Edirisinghe, Britt Burton-Freeman, Peter Varelis, Tissa Kappagoda. Strawberry extract caused endothelium-dependent relaxation through the activation of PI3 kinase/Akt. J Agric Food Chem. 2008 Oct 22;56(20):9383-90. Epub 2008 Sep 25. PMID: 18816058

[xviii] I Mudnic, D Modun, I Brizic, J Vukovic, I Generalic, V Katalinic, T Bilusic, I Ljubenkov, M Boban.Cardiovascular effects in vitro of aqueous extract of wild strawberry (Fragaria vesca, L.) leaves.Phytomedicine. 2009 May;16(5):462-9. Epub 2009 Jan 7. PMID: 19131227

Fuente:
Greenmedinfo.com


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